Étape 6: Tester la pectine
Pour tester la pectine, versez une petite quantité d’alcool isopropylique dans votre verre. Nous avons utilisé un verre à shot comme c’est une taille de préfet pour les tests. La cuillère doseuse permet de transférer une petite quantité de la pectine liquide dans le verre avec l’isopropyl. Utiliser la fourchette pour mélanger doucement les deux, puis enlevez tranquillement la fourche, en tirant directement vers le haut. La pectine doit avoir gélifié dans le verre et collé à la fourche, comme un vase opaque comme substance. Si il n’est pas le cas, vous devez retourner le liquide de la poêle et continuer à cuire, extraire à nouveau après un autre 10 minutes ou plus jusqu'à ce que la pectine a été cuite sur. À ce stade, vous êtes tous fait et peut soit ajouter la pectine à vos confitures et gelées à l’être, ou vous pouvez le jar pour la prochaine fois que vous faites vos conserves. Merci pour la lecture et j’espère que ce guide a aidé !