Étape 2: Directions
2. dans un grand bol, mélanger ensemble beurre brunisse et beurre d’arachide avec un batteur à vitesse moyenne. Ajouter la cassonade et le miel et battre pendant 3 à 4 minutes à vitesse moyenne-haute jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant juste assez pour mélanger. Mélanger à la vanille.
3. dans les tiers, incorporer le mélange de farine. Lorsqu’il restent de quelques stries de la farine, mélanger en cacahuètes et pépites de chocolat. Placer la pâte dans un récipient couvert et réfrigérer au moins une nuit.
4. Préchauffer le four à 350° et tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Dans un bol peu profond, mélanger les grains de café moulus et du sucre. Partie 2 à soupe rases de pâte par biscuit, rouler pour façonner les boules. Rouler dans le mélange café-sucre. À l’aide des dents d’une fourchette, score hachurer le motif sur le dessus, aplatissement des cookies d’environ 1/2 pouce épaisse.
5. cuire pendant 11 à 12 minutes, ou jusqu’au coucher (les sommets ne semblera pas crus), mais pas complètement cuites. Retirer la tôle du four et laisser refroidir de cookies pendant 10 minutes, sur feuille, avant de les transférer à un support de refroidissement pour refroidir complètement.
