Pâtes fraîches maison Gourmet (4 / 11 étapes)

Étape 4: Prêts, mélanger

Place de la farine ou mélange de farine, oeufs et une bonne pincée de sel dans le bol à mélanger. Je n’ai pas la pièce pour l’étaler sur le comptoir dans ma petite cuisine donc j’utilise un grand bol sur un gros cookie sheetpan à garder en ordre.

Le bol est également bon pour contenant le nuage de poussière de farine que vous continuez à ajouter au mélange.

Vous pouvez utiliser une autre pincée de sel à moins que votre régime alimentaire réduit votre consommation de sodium.

Utilisez 1 œuf pour chaque tasse de farine. Les oeufs peuvent être considérée comme facultatives mais rendra la pâte plus difficile à gérer si laissé de côté car il ne sera pas aussi élastique.

Une tasse de farine peut être bonne pour une portion. Vous devrez évaluer combien vous avez besoin de faire. J’ai jamais vraiment vu combien est nécessaire pour être équivalent à une boîte de pâtes achetés en magasin. C’est parfait pour les restes de toute façon. Vous devrez régler pour l’humidité de la pâte donc vous pouvez vous retrouver avec plus ou moins lorsque la pâte est terminée.

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