Pâte à pain frit (2 / 2 étapes)

Étape 2 :

Après que la pâte a levé la surface de travail de farine et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que vous avez un rectangle d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Si vous roulez la pâte plus mince que celle, lorsque frire la pâte vont gonfler beaucoup et vous obtiendrez une pâte frite creuse croquante. Lorsque vous êtes prêt pour la friture à l’huile dans une grande poêle, j’ai utilisé mon wok. Pour savoir si l’huile a atteint la trempette de température optimale la pointe d’une brochette en bois en elle, si l’huile commence à grésiller autour de la brochette, cela signifie qu’il est prêt. Avec un couteau bien aiguisé ou un volant de pizza coupe la pâte en lanières de 4-5 cm, puis faire quelques coupes en diagonale sur chaque bande de pâte afin d’obtenir des losanges, faire frire la pâte pendant quelques minutes en retournant pour qu’il colore uniformément puis égoutter sur du papier essuie-tout. Dès qu’elle était prête j’ai mis ma pâte frite au four à 65° C jusqu'à ce que toute la pâte est cuite.