Patate douce au lait

techniquement ce plat s’appelle « Pudding de pomme de terre grattée », mais je ne trouve pas ce nom très alléchant. Lire la recette réelle de The Outer Banks Cookbook a fait obtenir mon eau à la bouche bien. Apparemment, les gens de la Outer Banks disent « scrape » pommes de terre au lieu de "grille". J’ai lu sur ce pouding démodé quand j’essayais de penser à un moyen de faire des préparations civet aux patates douces, apparemment, comme avec la plupart des recettes, qui n’était pas une idée originale.

Ici, les patates douces sont cuites dans une crème douce qui se rassemble rapidement et met en place fermement. Adoucir les patates douces, sucre cannelle et la vanille ajoutent grande saveur et haut obtient un peu croquant (ne quelqu'un aime pas les morceaux croquants?!), dans cette casserole assez orange qui irait bien sur votre dîner ou votre dessert menu.

J’espère que vous apprécierez ce délicieux plat bientôt !

8 portions

Recette adaptée de : le Outer Banks Cookbook : recettes et Traditions des îles-barrières de Caroline du Nord par Elizabeth Wiegand

Mots clés: œufs, Réconfort, Patate douce

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