C’est ce que l’été a un goût ! Melon d’eau douce mariée avec bière froide glacée et filé en un sorbet rose magnifiquement lisse, brillant. Yeah man.
Pastèque & bière Sorbet
Rendement: 5 tasses
Temps : 10 minutes de préparation + 30 minutes à tourner dans la sorbetière
Coût : < 10 $
Matériel :
-un grand couteau
-bol
-tasse à mesurer
-planche à découper
-mélangeur ou robot culinaire
-crépine
-machine de crème glacée (facultative)
Logiciel :
-8 tasses pastèque, coupé en cubes
-1 tasse bière de bonne qualité
-1 1/2 tasses de sucre
Mode d’emploi :
Faites refroidir le bol de la sorbetière au congélateur au moins 8 heures avant de faire ce sorbet.
Coupez le zeste de pastèque. Cube environ 8 tasses de melon d’eau et les place dans un grand bol. Ajouter le sucre et la bière, mélanger pour bien enrober.
Réduire en purée jusqu'à consistance homogène dans un mélangeur. Versez le jus à travers une passoire à maille fine. Le goût, ajouter plus de bière ou de sucre si nécessaire.
Tourner dans la sorbetière environ 30 minutes. Alternativement, vous pouvez verser le mélange de sorbet dans un plat peu profond et congeler pendant la nuit. L’alcool dans la recette aide le sorbet de rester un peu mous dans le congélateur.
