Étape 9: Garnitures Suites
Tortilla « Crunchies » :
Faire chauffer l’huile végétale dans une casserole à feu moyen-vif. Couper plusieurs maïs tortillas en longues bandes de 1,5 pouces et déposez une tranche dans l’huile comme un testeur de température. Lors de la première bande de bulles et flotteurs, ajouter le reste des bandes tortilla. Laisser les bandes sur croustillant, tirer hors de l’huile avec la pince et placez-les dans un bol garni de papier absorbant. Secouer un peu de sel sur les croquants tout en les jetant dans la cuvette pour enlever l’excédent d’huile.
Boeuf ou poulet :
Selon ce que vous avez utilisée pour créer le hic stock, soupe ou marinade des poitrines de poulet ou votre favori couper de la viande bovine dans vos assaisonnements mexicains préférés et faire frire jusqu'à ou mieux encore il grill. Puis trancher ou râper la viande à parsemer sur la soupe.