Étape 2: Rincez les pommes de terre
Cette étape est un peu inhabituelle si patient avec moi. Eplucher les pommes de terre, mais ne jetez pas les peaux (peaux sons tellement mieux que les peelings ne vous pense?). J’aime à éplucher les pommes de terre dans un grand bol d’eau et laissez les peaux de tomber dans le bol. Quand les pommes de terre sont épluchées couper vers le haut en même section (plus même qu’ils sont plus uniformément, ils cuisent) puis déposer la pomme de terre dans le bol d’eau avec la peau. Mélanger les pommes de terre et les peaux autour avec une cuillère et laisser reposer pendant 5 minutes.
Vous pouvez le voir sur l’image que l’eau est légèrement trouble - c’est l’amidon qui traverse.
Après 5 minutes, égoutter les pommes de terre et les peaux et puis les remettre dans le bol avec de l’eau propre. Répétez cette étape 3 ou quatre fois. Il s’agit d’un temps idéal pour feuilleter votre magazine préféré ou lire votre blog préféré (j’espère que www.my-new-stuff.com).