Étape 1: L’amidon est votre ennemi
Purée peut être lourds et gloopy, qui n’est pas agréable et vous laisse avec un sentiment de lourdeur dans l’estomac après avoir mangé il. C’est vers le bas pour l’amidon dans la pomme de terre. Lorsque vous coupez ouverte une pomme de terre, vous remarquerez un liquide blanchâtre sur votre couteau. C’est l’amidon qui sort de la pomme de terre. Cet amidon est l’ennemi du bon mash et se débarrasser de lui est la clé de la bonne purée. Il y a deux façons dont vous pouvez le faire. La première consiste à choisir la bonne pomme de terre. Vous voulez choisir une pomme de terre qui est farineuse et non cireux, car cela donnera une purée plus légère.La prochaine chose que vous pouvez faire pour réduire l’amidon est la partie essentielle et est détaillée dans l’étape suivante.