Étape 2: Rincer votre riz. Facultatif, mais encouragée.
Maintenant vous sera bien rincer le riz. Habituellement, je trouve que remplir le pot avec de l’eau, agitant le riz autour et drainer l’eau trois fois sont suffisant. Vous voulez l’eau soit claire et exempte de la nébulosité féculents vous remarquez sur la première photo.
Maintenant la plupart de l’eau sur le dernier rinçage de la vidange, puis le remplir le pot juste vers le niveau que vous avez noté avec l’eau mesurée. La raison de cette méthode plutôt que de simplement drainant et en ajoutant 1,5 tasses d’eau pour chaque tasse de riz maintenant est que le riz a absorbé de l’eau pendant le processus de rinçage, et vous finirez avec du riz pâteux si vous ne compensez pas pour cela.
Comme je l’ai dit, vous pouvez ignorer cette étape de rinçage Si vous le devez, mais je trouve que cela fait vraiment une différence. Le produit final est plus propre et plus léger et les grains sont plus définis. Si vous voulez faire cuire le riz non lavé, autrement dit le pot avec le rapport de riz-eau 1: 1.5 directement sur la cuisinière.
