Paneer Tikka

Paneer tikka est mariné paneer cubes et de morceaux de légumes est grillés au tandoor (four d’argile). Donc en gros, cela s’appelle tandoori paneer tikka. Mais à la maison, nous n’avons pas tandoor, donc nous allons faire il sans tanddor et vous n’aurez pas à compromettre le goût et la texture. Vous pouvez faire griller ou barbecue le tikkas ou vous pouvez utiliser lèchefrite. Mais j’ai fait dans le four.

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Portions: 4 personnes
  • Niveau de Difficulté : intermédiaire
  • Apprentissages : torréfaction

Ingrédients :

  • Paneer (12 cubes)
  • Caillé (300 g)
  • Oignon coupé en dés
  • Tomates en dés
  • L’huile d’olive/ghee 1 cuillère à soupe
  • Épices assorties

Outils :

  • OTG/halogène chauffe/Griller
  • Sheekh

À mélanger dans une Marinade

  • jus de 1/2 c. à thé citron
  • piment en poudre 1/2 c. à thé
  • 1/2 c. à thé torréfié et moulu de graines de cumin (jeera)
  • 3/4 tasse frais caillé (dahi)
  • 1/2 c. à thé de gingembre (adrak) coller
  • pâte de piment 1/2 c. à thé vert
  • 1 c. à thé poudre de grains de poivre noir (kalimirch)
  • 1/2 c. à thé graines de carambole (Ajowan)
  • 1 c. à thé poudre de fenouil graines (saunf)
  • 1/3 tasse de besan (farine de bengal gram)
  • 1 c. à thé huile
  • sel au goût
Mots clés: Paneer, Tikka

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