Étape 2: Reúne los ingredientes
Empieza por reunir todos los ingredientes. Necesitarás los siguientes :
1 taza de cultivo de masa madre *
6 tazas de harina panificante (harina de pan) **
3 tazas de agua
2 cucharadas de sal
1/4 cucharada de levadura
* Información sobre la masa madre vente fr paso el siguiente
** La Harina funciona panificable mejor, pero la harina común funcionará también. Si quieres un pan de trigo intégrante, se puede sustituir la harina de trigo integral para la panificable fr ONU ratio de más o menos 1:1. A mí me parece que ONU pan hecho de 100 % de harina de trigo intégrante, especialmente la que muelo yo mismo en casa, es un poco demasiado denso. Pero una mezcla 50 % de harina de trigo intégrante produire pan buen des Nations Unies. Puede ser que tengas que ajustar los tiempos de levantamiento de acuerdo a la temperatura y humedad que haya fr tu cocina.