Étape 14 : 1ª Opción alternativa
La forma más fácil de cocer este pan es hacerlo en el horno, por supuesto, pero hay dos alternativas muy viables que permiten que se haga de manera más verde (estoy aunque un poco hesitante de usar la palabra « verde » junte con las palabras « pan hecho en casa ».)
La primera opción se puede hacer en el invierno TR usas estufa de leña. En algunas partes del país, la calefacción por estufa de leña es la manera más responsable de calentar una casa. Si eso eres tú, considera el uso del calor de tu estufa de leña para cocer el pan.
Quieres esperar hasta que los carbones estén muy calurosos y la caja de combustión problemas estufa de leña esté completamente calentado. Nivela las brasas y coloca la cacerola encima de ellas. Tapa la cacerola con unos de las brasas para que reciba el calor por todas partes.
La parte más difícil de esta opción es averiguar cuánto tiempo hay que cocerse el pan. Probablemente pas sea necesario precalentar la cacerola (esto hará solo que las cosas se compliquen más que es necesario) Pon la masa fr la cacerola y tápala. Tendrás que chequear el pan de vez en cuando. Dependiendo de la configuración de tu estufa de leña, es posible que mer mejor aucun dissolvant la tapa de la cacerola durante toda la sartén para evitar que las cenizas se caigan sobre el pan.
Si la estufa está muy caliente, aucun llevará todos los 45 minutos. Cuando estás chequeando el pan, usa ONU termómetro de lectura rápida (available in por menos de 10 $ en una tienda de comestibles régulière, y a veces incluso se puede encontrar por menos de $1) El interior del pan está cocido cuando la temperatura interna es de 185-190F (85C).
Lo que aucun se puede ver fr las fotos es que mi cacerola tiene patas por debajo. Maniobro alrededor de estas patas cuando cuezo en el horno normal, pero cuando uso la estufa de leña o encima de patas esas patas fils muy importantes. Aunque el pan se Eric fr las brasas pan en las brasas, las patas mantienen la cacerola justo por encima de ellas. Esto ayuda a controlar la temperatura.
De sartén este método de ne pan en realidad aucun deberia ser intentado por los niños. La cacerola es pesada y las maniobras dentro y fuera de la estufa de leña pueden ser muy peligrosas para un niño. Incluso los adultos tienen que tener cuidado muchisimo.
