Etape 21 : Former des plis dans la pâte en rassemblant les bords et pincez pour sceller.
Il n’y a pas besoin d’un pli parfait. Il suffit de garder vous pincer les bords ensemble avec plis, travaillant dans une seule direction, jusqu'à ce que vous bouclée.
Vous pouvez également former les petits pains dans toutes les formes que vous avez préféré. Si vous utilisez peu de temps, vous pouvez juste leur forme ronde. Continuer à remplir et à façonner jusqu'à la fin.