Étape 2: Rassembler les ingrédients
1 c. levain démarreur *
6C. pain farine **
3 c. d’eau
sel de 2 t.
levure 1/4 t.
* informations sur levain sont à l’étape suivante
** Farine panifiable fonctionne mieux, mais la farine tout usage sera également fonctionner très bien. Si vous voulez un pain de blé entier, vous pouvez remplacer la farine de blé entier dans une proportion d’environ 1 à 1. Je trouve personnellement qu’un pain fait de farine de blé entier 100 %, surtout la farine j’ai meuler moi-même, un peu trop lourd pour ma famille. À l’aide de farine de blé entier-terrain de 50 % produit une belle miche. Quelques-uns des moments montée devrez peut-être être ajusté si votre cuisine est cool.