Étape 12 : Préchauffer les casseroles
La clé est la couverture. Vous aurez besoin d’une couverture afin de créer un four à vapeur miniature pour les 30 premières minutes de cuisson. J’ai utiliser des casseroles qui sont 8-12 pintes en taille. La cuve doit être au moins 8 pintes en taille. Si vous voulez diviser le pain en deux petits pains, parce que vous n’avez plus petites casseroles, tout reste pareil en termes de temps de cuisson.
Une autre caractéristique importante de prêter attention à est les côtés. Les parois de la casserole doivent être droites ou obliques sur. Si le dessus de la casserole est plus étroit que la partie la plus large de la casserole, n’utilisez que ce pan ! Vous n’obtiendrez jamais le pain de.
Des plats Pyrex fonctionnent très bien pour cette méthode de fabrication du pain avec une mise en garde importante. Si vous définissez le pyrex chauffée sur une surface avec toute trace d’humidité sur elle du tout, le pyrex va exploser, envoyant des éclats de verre partout. J’ai fait sauter une partie de mes meilleures casseroles avant que je me suis installé sur mon fer de fonte.
Allumez votre four à 450 degrés et le bâton de la casserole et le couvercle en Préchauffer pendant 30 minutes.