Étape 1: Préparer la pâte
1 tasse de lait
1 jaune de œuf
1 1/2 c. à soupe de beurre fondu
2 1/2 c. à soupe de sucre
1 enveloppe (2 1/4 c. à thé) de levure
3/4 cuillère à soupe de sel
3 tasses de farine
Procédure :
1. mélanger le lait et le jaune de œuf dans un grand bol.
2. micro-ondes à puissance maximale pendant 45 secondes ou jusqu'à ce que chaud (levure active à 90-100F, si vous voulez contrôler avec un thermomètre)
3. ajouter la levure, sucre et beurre, wisk togethor.
4. Mettez de côté et d’attendre pour la levure faire mousser (environ 10 minutes selon la levure)
5. ajouter lentement la fleur. Mélanger au départ avec un wisk travaillant sur des touffes de farine, puis dès que cela devient trop épaisse utilisation pour un usage de fouet une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les trois coupes sont incorporés.
6. pétrir la boule de pâte, ajouter la farine jusqu'à ce qu’elle soit lisse et élastique. Laisser la balle balle reposer en heure dans un endroit chaud ou jusqu'à ce qu’il a doublé de taille.
Conseils :
> si la levure ne pas mousser ça pourrait être un des deux circonstances :
1. le lait et oeufs jaune solution n’apparait pas assez chaud (si c’est le cas il zap au micro-ondes pendant quelques secondes).
2. la levure est morte.
> Pour aider à lever la pâte, je mets la pâte sur notre évacuation de la chaleur, qui fonctionne très bien et rapidement !
> Si vous êtes assez chanceux pour avoir un batteur sur socle avec un crochet de pain, vous pouvez l’utiliser au lieu de la pétrir à la main