Étape 3: nounours pain
Diviser la pâte en 9 portions (2 de grande taille et 6 petite taille) et rouler en boules.
Ligne de la plaque de cuisson avec tôles à biscuits.
Prendre une pâte de grande taille et faire comme petit disque, placer quelques morceaux de tablettes de chocolat au centre et les bords pour sceller.
Placer la brioche en boulangerie bac et répétez le processus pour le ventre, les jambes, les mains et les oreilles.
Disposer les boules de pâte farcis comme forme d’ours en peluche. Garder les raisins secs pour les yeux, le nez et le nombril.
Badigeonner la brioche avec du lait et couvrir avec le couvercle / film étirable, laisser reposer pendant 10 minutes.