Old West Beef Jerky (3 / 6 étapes)

Étape 3: Charger le déshydrateur

C’est le point où nous écarter de la méthode « Desert Sun ». Dans ce cas, je serait simplement accrocher la viande provenant d’une chaîne de suspension dans le back yard. Cela nécessite une journée très chaude et préférence venteuse. Cela ne va pas arriver cette période de l’année cependant, nous allons donc utiliser mon nouveau déshydrateur !

La plupart des instructions dire sécher la viande avant d’ajouter dans le déshydrateur. Certainement, cela réduit le nettoyage, mais prend un peu de la saveur avec elle. J’aime légèrement égoutter la viande sur une grille comme un intermédiaire pour les grilles déshydrateur. Laisser juste la chute vrac liquide.

Si votre déshydrateur est livré avec un plateau de prises (ou plateau de fruits-viande séchée), qui place sur le plateau inférieur (ou en bas de l’unité pour les déshydrateurs au haut de la page source). Cela va attraper les jus de cuisson et simplifier le nettoyage

Pour trier la viande dans le déshydrateur, remplissez le plateau autant que vous pouvez donc aucun d'entre les morceaux de viande se touchent. Ils peuvent être assez proches car ils vont rétrécir l’autre assez rapidement. Si elles se touchent, ils vont collent et pourraient entraver la circulation d’air. Empiler les plateaux que vous remplissez.

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