Étape 1: pâte
A:
maigres 1 c. à soupe de levure instantanée
1 c. à soupe de sucre
eau tiède 1/4 c
B:
2 c. à soupe de sucre
2 jaunes d’oeufs + 1 blanc de œuf
lait tiède 1 c
farine à pain 4 à 4 1/2
margarine 100 g, la température ambiante mais encore un peu ferme
huile d’arachide
Préchauffer le four à 450 F. Lorsqu’elle atteint la chaleur, éteignez la chaleur
Incorporer le sucre dans l’eau, saupoudrer avec de la levure et laisser reposer pendant une minute. Bien mélanger.
Lait de chaleur pendant 50 secondes sur micro-ondes
Battre les oeufs et le sucre pendant une minute, puis versez dans le mélange de levure. Battre pendant 1/2 minute long, verser dans le lait, battre, puis ajouter dans la farine à pain 3 1/2 c, pétrir.
Parsemez votre table avec un peu de farine
Pétrir à la margarine dans la pâte. À ce stade, la pâte se sentira collante et humide.
Vider la pâte sur la table, pétrir.
Pétrir en 1/2 c de la farine à pain. Continuer de pétrir jusqu'à ce que la pâte n’est pas collante, en ajoutant la farine un peu à la fois (l’autre c 1/2)
Badigeonner le bol avec l’huile d’arachide et recouvrir la pâte. Couvrir le bol avec une serviette propre et placez-le dans le four préchauffé.
Laisser la pâte augmenté pour une heure de temps
