Ingrédients
2 livres jeunes, petites gousses de gombo moyen
4 petits piments séchés, divisé en 1/2
2 cuillères à café de moutarde graines
aneth frais 12 brins
4 gousses d’ail entières
1 cuillère à café de poivre entier
1/4 tasse de sel kasher
2 tasses de vinaigre de vin de riz
2 tasses d’eau distillée
Équipement spécial: 4 petits mise en bocaux, conserve stérilisés *
Directions
Laver le gombo et coupez la tige à 1/2 po. Chili 1 place, 1/2 cuillère à café moutarde graines, 3 brins d’aneth, 1 gousse d’ail et 1/4 c. à thé poivre vert en bas de chacune des 4 pint stérilisé des bocaux. Diviser l’okra uniformément parmi les 4 pots, debout verticalement, alternant haut et en bas les tiges.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, porter le sel, le vinaigre et l’eau à ébullition. Une fois l’ébullition, versez ce mélange sur le gombo dans les bocaux, en laissant l’espace entre le dessus du liquide et le couvercle. Sceller les couvercles. Situé dans un endroit frais et sec pendant 2 semaines.
