Étape 2: Faire fondre le revêtement de bonbons
Pour obtenir la couleur que je désirais, j’ai mélangé le Wilton bleu Candy fait fondre et Wilton blanc Candy fait fondre dans la proportion de chocolat pour chaque bonbon bleu de la partie 1 de 2 pièces blanc fond (par exemple 400g bleu à 200g blanc ou 14 oz bleu blanc 7 oz). Mélanger dans un peu de cristaux de copha ou paramount pendant le processus de fusion jusqu'à ce que le mélange soit très fluide (mais pas tellement que c’est liquide). Le mélange doit être comme le lait condensé.
Astuce : J’ai faire fondre mon chocolat au micro-ondes à faible moyen, moyen est trop chaud et haut est beaucoup trop chaud. Si vous chauffez votre chocolat à une température trop élevée il brûlera et ne pas être récupérables pour faire trempette. N’oubliez pas modéré pour courtes rafales de 60 à 90 secondes.