J’ai travaillé dur pour parfaire une recette que j’aime et c’est ma recette de muffin de bran « parfaite » :
OAT Bran Muffins
lait 1 c.
son d’avoine 1 1/2 c.
1/3 c. d’huile d’olive
1 oeuf
vanille 1 t.
1/3 c. cassonade
sirop d’agave 1/3 c.
farine de blé entier 1/2 c.
1/2 tasse de farine tout usage (non blanchie)
1 t. de poudre à pâte
1 t. bicarbonate de soude
sel 1/2 t.
Préchauffer le four à 375 ° F.
Dans un petit bol mélanger le son d’avoine et de lait. Mis de côté pour tremper.
Entre temps, dans un autre petit bol, mélanger huile, oeuf, vanille, cassonade et sirop d’agave. Mettre de côté.
Dans un grand bol, tamiser ensemble les farines, la poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel. Incorporez les ingrédients humides et mélanger. Ajouter au mélange de son d’avoine en remuant pour incorporer bien.
Un ensemble 12 à muffins avec des paquebots de ligne et remplir chaque uniformément - environ 3/4 plein.
Cuire pendant 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré en sortir propre.
