Temps de préparation : 17 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 37 min
Pas friable ou sèche la façon dont certains biscuits peuvent être, ceux-ci se révèlent une belle couleur jaune-orange et sont le parfait accompagnement sain à la fois doux et savoureux repas.
Ingrédients
- lumière de 2 tasses (240 g) de farine d’épeautre
- avoine cuisson rapide de 1/2 tasse (39 g)
- 1 cuillère à soupe (12 g) de poudre à pâte
- 1 cuillère à café du sel de mer fin
- purée de courge butternut au 3/4 tasse (180 g)
- 3/4 tasse plus 2 c. à soupe (210 ml) amandes ou autre succédané lait
- 1/4 tasse (60 ml) huile de canola
- 2 cuillerées à table (42 g) sirop d’agave
- 1/2 tasse (32 g) de canneberges fraîches (facultatifs)
Zeste d’orange ½ (en option)
Instructions
Préchauffer le four à 375° F (190° C, ou gaz Marc 5). Tapisser une plaque allant au four avec du papier sulfurisé ou un mat, comme le Silpat de cuisson en silicone. Vous pouvez aussi enduire 8 tasses individuelles dans un moules à muffins standard un enduit antiadhésif.
Dans un bol de grande taille, fouetter ensemble la farine, l’avoine, la poudre à pâte et sel.
Dans une tasse à mesurer à l’aide d’un mélangeur à immersion ou dans un mélangeur ordinaire, mélanger la courge, lait, huile et agave jusqu'à parfaitement lisse.
Incorporer les ingrédients humides le sec, en veillant à ne pas overmix.
Incorporer les canneberges et le zeste, si vous le souhaitez.
Déposer 8 portions égales de la pâte (environ une tasse [100 g]) sur la feuille préparée ou dans les muffins.
Cuire pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Transférer sur une grille pour refroidir.
