J’adore ma fonte parce qu’il est tout autour du moule solide. Il produit de la chaleur uniformément répartie, ajoute fer à vos aliments et est magnifiquement antiadhésif, pour ne pas mentionner que cela dure (essentiellement) pour toujours. Aussi longtemps que vous prenez soin d’elle.
Je dirai cependant que certains en fonte peuvent être très coûteux - faire Regardez autour, vous pouvez les trouver à des prix raisonnables aux magasins de boîte local sans se ruiner. Une fois que vous en avez un, vous devez savoir qu’il prend un peu de préparation et d’entretien. Vous aurez besoin assaisonner. Assaisonnement fondamentalement signifie que vous mettez une couche d’huile sur la poêle pour assurer l’étanchéité et aide c’est des propriétés antiadhésives brillance (entre autres).
Autres instructables ont cité l’utilisation d’huile de lin pour la saison de votre pan - voir ColumbusCook du instructable. Inutile de dire que ce sujet a été posté et remixé souvent mais j’ai pensé que je voudrais vous montrer comment j’ai saison mon fer de fonte, parce que je l’ai fait avec une huile différente (suif de boeuf) et j’aime les résultats !
Remarque : Si vous êtes végétarien ou végétalien, suif ne serait pas l’assaisonnement de choix pour vous. Toutefois, vous pouvez toujours utiliser la même technique de saler votre poêle, il suffit de sélectionner une autre huile en utilisant les critères mentionnés à l’étape 2.
