Étape 4: Jour 2-préparer la mangue et oignon
J’adore la mangue en chutney. Non seulement il ajoute une douceur complexe, cultive, mais il a aussi beaucoup de fibres, ce qui rend la sauce épaisse et « collante ». J’ai utilisé un ensemble mangue et une moitié d’un oignon blanc moyen de taille moyenne. J’ai couper la mangue en dés fins et émincé l’oignon et leur a donné une pincée de vinaigre balsamique - sur 2-3 cuillères à soupe. J’ai ajouté une pincée de sel, le gingembre moulu, sol gousse, poudre de curry, une cuillère à café de flocons de piment rouge et quelques cuillères à soupe de miel. J’ai jeté tout légèrement et il au réfrigérateur toute la nuit. Les épices ne sont pas martelés en pierre-usage ce que vous aimez. Essayez quelques cannelle ou piment de la Jamaïque. Utiliser du vinaigre de riz ou de remplacer le miel avec la cassonade. Utiliser quelque fruit ou légumes vous avez sous la main. Chutney est tout au sujet de l’expérimentation. Je n’ai jamais écrit vers le bas une recette et pas deux lots ne sont jamais les mêmes, mais ils sont toujours impressionnants.