Étape 1: Rassembler les ingrédients
J’ai jamais l’intention chutney. Il s’agit toujours de voir certains ingrédients au hasard dans le réfrigérateur et décidant de faire un lot. La pastèque est facile dans le sud à cette période de l’année. Cerfeuil s’est avéré pour être une autre histoire. Ma femme a vérifié la Publix local où elle a obtenu le melon, mais ils n’en avaient pas. Nous avons vérifié quelques autres marchés locaux avec pas de chance. J’ai décidé de vérifier les aliments entiers, où après avoir pratiquement mendier pour le service on m’a dit qu’ils étaient sortis et n’avaient aucune idée quand ils auraient certaines. J’étais à court d’options.
Ils ont récemment ouvert un Trader Joe dans ma ville. Alors que j’ai entendu de bonnes choses à leur sujet, ils a ouvert un magasin avec un parking très peu et ont été la cause d’embouteillages méchant depuis ils ont ouvert, donc je ne suis pas allé là encore. J’ai décidé de voir s’ils avaient le cerfeuil. Après une attente de 20 minutes, juste pour obtenir sur le parking, j’ai enfin trouvé un espace et est allé à l’intérieur. Tandis que leur personnel a été très utile, ils n’avaient aucune cerfeuil. Après avoir combattu pour revenir sur le cauchemar de stationnement qui a été le Trader Joe lot et jurant de ne pas revenir jusqu'à ce que la situation de stationnement améliorée, j’ai décidé d’essayer un endroit plus. J’ai conduit à la fantaisie Publix Greenwise marché et, ô surprise, j’ai trouvé cerfeuil ! C’était un peu jaune et il avait un emballage plus que j’ai habituellement tolérer dans un produit, mais c’était le seul jeu en ville et j’étais déterminé à voir cette quête à travers. J’ai acheté le cerfeuil, frappé le magasin d’alcool pour le rhum et rentra chez lui pour commencer à préparer ma sauce.
Le reste des ingrédients étaient choses j’avais séché sur la main-une mangue, oignon, canneberges, de vinaigres, de miel et d’épices.
