Étape 7: Processus de pots
J’ai un autoclave Presto et j’utilise les étapes suivantes. Votre itinéraire sera probablement similaire.
- Remplir la marmite vide d’environ 2 pouces d’eau.
- Chauffer jusqu'à ébullition
- Ajoutez les pots remplis
- Fixez le couvercle de la marmite, mais ne mettez pas de poids sur l’évent.
- Faire chauffer jusqu'à ce que la vapeur émane toujours de vent. Une dizaine de minutes.
- Mettre un poids sur l’évent et pressuriser à 10 lb/po2.
- Une fois que la pression atteint 10 lb/po2, processus pendant 90 minutes à 10 lb/po2.
A l’expiration de 90 minutes, éteindre le feu et laisser autoclave refroidir. Une fois que la pression est tombé à zéro, supprimer pondérée en fonction du calibre. Attendre 5 minutes et retirer le couvercle de la marmite. Retirez les pots et laisser pour refroidir, non perturbée, pendant 24 heures.