Étape 1: méthode
6 c. à soupe beurre non salé
2/3 tasse sucre
une pincée de sel
1 essence de vanille
essence/extrait de noix de coco 2
1 c. à thé lapis legit épices ou tarte à la citrouille ou toutes les épices
1 1/2 c. à thé BP
2 oeufs
2 c de farine
1/4 c desséchées de noix de coco, sucré ou non sucré est à vous
NOTE : Pour faire simple biscotti, omettez essence de noix de coco, noix de coco et épices. Utilisez plutôt les essences de vanille et d’amande. Pour faire un autre genre de biscotti, ajouter en cacahuètes, chips de choc, pistache, etc.
Préchauffer le four 350° F.
Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
Mélanger la farine et les épices, mettre de côté
Battre le beurre, le sucre, sel, vanille et la poudre à pâte, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeuse. Battre les oeufs ; la pâte peut sembler un peu caillée.
Incorporez farine jusqu'à consistance lisse ; la pâte sera collante.
Incorporer les noix de coco.
Plop la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Divisez-la en deux et formez des deux journaux
Redresser les journaux et lisser leurs dessus et les côtés avec une spatule humide
Cuire au four pendant 25 minutes, puis sortez-le
À l’aide d’un vaporisateur rempli d’eau à température ambiante, légèrement mais complètement spritz les journaux, en veillant à couvrir les côtés ainsi que le haut. Ramollissement de la croûte ce peu fera trancher les biscotti beaucoup plus facile.
Réduire le four à 325° F.
Avec un couteau dentelé, couper le journal comme montrer sur la photo et les supporter sur une grille (si vous avez, c’est d’assurer la même cuisson) et cuire à nouveau pendant 25 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de le ranger
Profitez de:)