Étape 3: Sauce à Pizza maison
Sauce tomate maison est incroyablement facile à faire et un goût beaucoup mieux que n’importe quelle substance acheté en magasin. J’ai toujours commencer avec la même sauce de base et ajouter les assaisonnements supplémentaires et des herbes fraîches, basés sur ce que j’ai sur place.
Je commence par découper vers le haut quelques oignons, poivre et l’ail. J’ai ensuite faire sauter ce mélange dans une casserole avec l’huile d’olive, sel et poivre. Des points bonus si vous faites frire quelques tranches de lard pour la pizza et d’utilisent une graisse de bacon pour bouilli ! Une fois les oignons et les poivrons douces, je jette dans un ensemble en dés tomates fraîches, une boîte de pâte de tomate et une boîte de sauce tomate. J’ai remplir chaque boîte avec de l’eau pour obtenir toute la pâte et la sauce sur et que verser dans la sauce. Vous pouvez ajouter ensuite sécher les herbes, herbes fraîches, Parmesan fromage, sucre et tout ce que vous voulez. J’ai habituellement cela mijoter pendant 30 à 45 minutes alors que j’assiste à la pâte et faire des ajustements dans l’ensemble.
Sauce Base :
1/2 oignon - coupé en dés
1/2 poivron vert - coupé en dés
2 gousses d’ail - coupées en dés
1 tomate - coupées en dés
Boîte de 6oz de pâte de tomate (remplissage peut avec de l’eau et ajouter à la sauce)
Boîte de 8oz de Sauce tomate (remplissage peut avec de l’eau et ajouter à la sauce)
Sel et poivre au goût
Ingrédients ajoutés :
Pincée de poivre rouge écrasé
2 feuilles de Laurier
2To de fromage Parmesan râpé
Sucre de 1 to
2 c. à thé origan
2 feuilles de Laurier
Fines herbes - persil, thym, basilic, etc.