Étape 8: Faites frire le murukku.
Pour faire frire le murukku :
Tout d’abord chauffer assez d’huile dans un wok ou une poêle à frire. Ajouter une pincée de pâte et si elle soulève immédiatement avec un grésillement, puis l’huile est prête.
Ensuite, faites frire quelques tiges de feuilles de curry fraîches dans l’huile. Vider les feuilles de curry frites une fois que la saveur a été libérée dans l’huile environ 3 minutes.
Puis, en lots, soigneusement déposer la forme murukku ou le tuyau directement dans l’huile et faire revenir doucement sur feu moyen-élevé. Il y aura beaucoup de bulles. Ne surchargez pas le wok /. Sinon il abaissera la température de l’huile et aussi les résultats en huile murukku ivre.
Quand le murukku devient croustillante dorée sur un côté et également lorsque les bulles cessent, retourner de l’autre côté et faire cuire jusqu'à ce que fait quand les bulles disparaissent à peu près.
Notes
Placez le murukku dans l’huile que lorsque l’huile est suffisamment chaude.
Frire à feu moyen, garder en remuant pour la même friture et faites frire jusqu'à ce que doré.
Bulles commencent à disparaître lorsque les frites bien. Si ce n’est pas le cas, ils se tourneront caoutchouteux après que quelques jours, alors assurez-vous de faire frire uniformément sur feu moyen.