J’adore faire ces muffins superbes sains. Ils contiennent : Kéfir, farine d’épeautre complet, brisé de graines de lin, graines de sésame, bleuets, sirop d’agave, laminé à avoine, farine de maïs, huile de canola, poudre à pâte et 2 oeufs battus. C’est tout ! Ils vous combler vraiment et ils sont super bonne santés !
Recette : pour 15 muffins
Ingrédients :
240 gr d’organique pain farine d’épeautre
45 gr de flocons d’avoine complète
160 gr de farine de maïs biologique
20 gr de graines de sésame
20 gr de graines de lin brisés
1 + 1/2 c. à thé de poudre à pâte
225 gr de myrtilles
240 ml de non sucré, seulement 1,5 % de matières grasses Kéfir,
120 ml d’huile de canola
180 ml de sirop d’agave ou de sirop d’érable
2 oeufs de grande portée libre, battus
Méthode:
1. prendre un four grille du four. Préchauffer le four à 180° C. (356 F)
2. dans un grand bol, ajouter la farine d’épeautre, poudre à pâte, avoine, farine de maïs, graines de sésame et lin brisé. Remuer tout rond jusqu'à ce que bien mélangé.
3. dans un bol, ajouter le Kéfir, huile de canola, sirop d’agave et les oeufs. Fouetter ensemble.
4. faites un puits au centre du bol avec les ingrédients secs et ajouter le mélange liquid. Ajouter en fouettant jusqu'à consistance homogène. Incorporer les bleuets.
5. prendre les poêles anti-adhésif muffins / silicium muffin bacs ou plateaux muffin normal ligne avec papier muffins. J’utilise des plateaux de silicium de muffin, donc je n’avez pas besoin de graisser mes muffins. J’utilise les muffins fleur. Diviser la pâte dans les plateaux de muffin. Les remplir seulement pour 3/4, parce que quand elles sont cuites, il faut les retourner pour voir le haut. Il s’agira d’une fleur. Répéter avec le reste du mélange. Placez-les sur une Silpat sur la plaque de cuisson, donc ils se tiennent régulièrement. Cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes à 180° C, jusqu'à ce qu’elles soient brun doré, monté & cuit creux. Test avec une brochette de four. Lorsque vous êtes prêt, les sortir du four et place sur une grille. Laissez-les pendant 2 à 5 minutes dans leurs moules silicone. Puis, elles s’avèrent & Retournez-la afin que vous puissiez voir la tête de la fleur. Laisser refroidir complètement sur la grille. Profiter de ceux-ci dans la matinée comme petit déjeuner avec une bonne tasse de café fraîchement moulu ou une excellente tasse de thé.
Vous pouvez également trouver cette savoureuse recette ici sur mon blog : http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2009/07/25/Sophies-wholemeal-spelt-Blueberry-Breakfast-muffins/
