"Dry"
5-1/3 de chou râpé pi³
1. méd. oignon, finement haché
1 carotte LG., râpé
1/2 cubes de poivron vert haché, graines
1/2 Cu poivron rouge haché, graines
1 c. à thé sel
« Wet »
1 sucre pi³
1 vinaigre pi³
1 eau pi³
1/2 c. à thé graines de céleri
Itinéraire :
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients "Secs" , mis de côté.
Ajouter que les ingrédients "Humides" dans une casserole de 2 pintes porter à ébullition sur feu vif, en remuant de temps en temps. Faire bouillir pendant 1 minute.
Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Égoutter le mélange "Sec" (le sel tirera liquide hors du chou). Remuer le refroidi "Humide" mélange dans le mélange "Sec" jusqu'à ce que tous les légumes sont bien enrobés.
Tasser la salade de chou dans trois conteneurs de congélateur 1 chopine, laissant 1/2 pouce d’espace en haut. Couvrir et congeler. Stocker dans
congélateur jusqu'à 6 mois. Dégelez la salade de chou environ 3 heures à température ambiante avant de servir. Donne 6 tasses ou 3 chopines.
