Ingrédients
Pour le pain :
Moong dal (split gram jaune) - (cogné pendant 2-3 h)
Curcuma - une pincée
Sel – selon vos goûts
(Finement haché) 3-4 c. à soupe de feuilles de coriandre verte
Lait de beurre pour le meulage moong dal – 1 tasse
Pour la farce :
Beurre – 1 cuillère à soupe
Piments verts – 2 finement haché
Piment rouge en poudre – 1 cuillère à soupe
Épinards – 100gms (blanchis et hachés)
Carotte – 1 (finement haché)
Tomate – 1 (finement haché)
Maïs – 100gms (bouilli)
Chaat masala – 1 cuillère à soupe
Sel – comme l’exige
Graines de sésame blanc – 2 c. à soupe
Poudre de poivre noir -1/4 c. à soupe
De la crème aigre / fromage à tartiner – 2 c. à soupe
Fromages fondus (râpé)
Instructions
1. Videz l’eau de la dal tremper et laver plusieurs fois.
2. Hachez le dal moong ainsi que les piments verts, le sel et l’asafoetida dans un hachoir mélangeur avec du lait de beurre.
La pâte doit être grossier mais de cohérence d’une chute. Vous pouvez ajuster la quantité de lait de beurre dans la pâte pour la même chose. Transvaser dans un bol et garder de côté.
2. maintenant, faire fondre le beurre dans une poêle à frire. Et ajouter les oignons hachés, carotte, mashrooms, tomates, épinards et sauter pour 2-3 bonbons à la menthe sur feu vif.
5. ajouter le sel, la poudre de poivre, la poudre de coriandre, le piment rouge en poudre, chaat masala et mélanger bien et garder un côté pour refroidir.
6. une fois que le mélange est devenu cool que d’ajouter sésame blanc & crème sure spaghetti réparties et bien mélangent.
8. chauffer une tawa (poêle de fer plat) et enduisez-le (ne pas nécessaire dans le cas de tawa anti-adhésif). La tawa ne devrait pas être trop chaud sinon la cheela (wrap) est répartis uniformément et casser.
9. étendre une louche pleine de pâte sur un disque mince. Il est préférable d’étaler la pâte dans une forme légèrement oblongue afin qu’il soit plus facile à enrouler autour de la farce.
10. verser un peu d’huile et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous est presque fait (3/4). Soigneusement, retourner, arroser d’un peu d’huile et faire cuire jusqu'à ce qu’elle soit bien dorée.
11. retourner la cheela (wrap) et répandre une cuillère à soupe pleine de farce.
13. encore une fois, râper un peu de fromage sur la farce.
13. Survolez les côtés de la cheela (wrap) la farce. Retirer du feu et Servez chaud avec le ketchup ou une trempette de votre choix. Vous pouvez couper le pain en morceaux diagonale de 2 à 3 pour la meilleure présentation.