Étape 1: Moka & figue tarte avec une croûte aux amandes bretzel
CROÛTE::
1 1/2 tasse de bretzels mini (pulsés à grandes miettes au robot culinaire)
2/3 tasse d’amandes (pulsé à grandes miettes au robot culinaire)
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de granules de café expresso
5 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
REMPLISSAGE DE::
1 tasse de crème fraîche
1/2 tasse de lait entier
morceaux de chocolat sucré semi 10 onces
6-7 figues de mission (tiges enlevés et pulsé dans un robot culinaire pour former une pâte épaisse)
2 gros oeufs (battue, à température ambiante)
1 cuillère à soupe de café expresso (finement moulu)
1 cuillère à café de cannelle moulue
sel de mer extra fin de 1/2 cuillère à café