Étape 5: Servir la soupe
Eteignez le feu ajoutez la pâte de miso et remuez-le dans bien de les incorporer entièrement. Miso est sensible à la chaleur, et faisant bouillir réduit la valeur nutritive, je tiens à ajouter juste avant de servir. Cela donne toute la saveur de miso salé, sucré, terreux, fruitées et savoureuses et maintient la bonté de vitamines et de minéraux.
Pour servir, louche à un tas de nouilles et de bouillon sur un bol de soupe et placer le œuf poché sur le dessus. Assaisonner avec la sauce de soja ou tamari au goût. Alors asseyez-vous et appréciez un vraiment délicieux, remplissage et savoureux bol de soupe miso avec des nouilles soba !