Mini Macarons (7 / 10 étapes)

Étape 7: tuyauterie

Pour Mac ordinaire sur papier sulfurisé, utilisez ce modèle, c’est un grand :
http://marvwoodhouse.com/wp-content/uploads/2010/07/zwcok-maccir1-3P8.pdf

Si vous utilisez un tapis silpat, vous aurez juste à l’aile.  C’est ce que je fais, maintenant que j’ai des plaques à pâtisserie silicone et casseroles demi-feuille.  Je les ai eus au centre d’affaires de costco.  Si vous êtes assez chanceux pour avoir un d'entre eux près de chez vous et l’intention de faire beaucoup de cuisson, je recommande ces.  Si vous allez juste d’essayer cette fois, je vous recommandons d’utiliser le parchemin avec ce modèle sous le parchemin.  Note, vous devez supprimer le modèle avant la cuisson si vous l’utilisez.

Diriger un tas de macs ordinaires.  Lorsque vous arrivez vers les extrémités, faire certains Mac mini, par seulement parsemant petites quantités la taille de la pointe du dehors.  Je ne fais pas tout un lot de Mac mini b/c, ils sont juste pour le plaisir, mais de cette façon vous pouvez obtenir quelques plus petits comme des accessoires de poupée, tout en faisant toujours des collations de tailles humaines.

Donner le bac quelques coups sur le comptoir pour assommer les bulles (ou painstakinlgy, vous pouvez sauter avec un cure-dent).  Laissez ces reposer pendant environ 30 minutes avant leur éclater dans le four.  Vous pouvez théoriquement mettre en tout de suite et espère, mais c’est tellement de travail, et j’ai remarqué que je reçois plus ridées bizarres quand je ne leur permettre de se reposer correctement.

Alors qu’ils sont au repos, Préchauffer le four à 290 degrés pour silpat ou 270 pour parchemin.  Je dois noter que chaque four est différent, donc vous avez juste à singe avec la présente partie.  Je suis encore perfectionner il moi-même.

J’ai obtenu le thermomètre au centre affaires costco aussi, c’est comment j’ai découvert mon four peut souvent être décalé de 20 degrés... plutôt frustrant... confiance votre thermomètre, pas votre four !

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