Forgotten épargne
La mijoteuse Hay (hooikist) a été inventée aux pays-bas autour de 1900 et particulièrement populaire pendant la seconde guerre mondiale, lorsque le combustible de chauffage se faisait rare. De nos jours on oublie, qui est dommage, car il peut économiser jusqu'à 80 % sur les coûts de combustible de cuisson. La mijoteuse de foin est idéale dans les climats tempérés pour longtemps la cuisson des aliments dans un liquide tels que haricots, riz, légumineuses, céréales, ragoûts de viande comme goulasch, pots de poulet comme coq-au-vin, pommes de terre, gruau, soupes, etc... Dans les climats chauds, un four solaire est probablement plus pratique. Ne ralentissent pas la cuisson des légumes frais, à la vapeur est le meilleur moyen de préserver les vitamines. La mijoteuse Hay est simple et pas cher à fabriquer et vos aliments ne brûlera jamais ! On dit aussi que la mijoteuse de foin est parfaite pour cuire de grandes quantités, car la chaleur est répartie de manière plus homogène que sur un poêle.
Comment ça marche
Une casserole sur la cuisinière nécessite un chauffage continu parce qu’il perd en permanence à son environnement chaleur. Une mijoteuse Hay entoure un pot chaud et isole, ce qui maintient la chaleur à l’intérieur beaucoup plus longtemps. Seulement 20 % de la normale sur le poêle le temps de cuisson est nécessaire, le foin fera le reste de la cuisine gratuite.
Comment utiliser la cocotte de foin
Faire bouillir les aliments sur le poêle un cinquième (1/5) de la normalement requis temps jusqu'à un maximum de 20 minutes de cuisson. Transférer rapidement le pot à la mijoteuse de foin. Laissez le pot 3 fois le temps de cuisson normalement requis dans la mijoteuse de foin. Les aliments qui nécessitent une cuisson très longue durée peuvent être chauffé à nouveau peu de temps à point d’ébullition sur la cuisinière et retourna ensuite à la mijoteuse de foin pour poursuivre la cuisson. Réchauffer la nourriture à ébullition avant de servir pour s’assurer de la salubrité des aliments.
Rempli presque à ras bord de 4 litres (1 gallon) d’eau bouillante et les haricots, le contenu entièrement cuit du pot était encore 70 degrés Celsius / 158 degrés Fahrenheit, après être resté pendant six heures dans le foin lente cuisson de ce instructible. Ces chiffres varient selon la taille et le modèle de la mijoteuse pot et foin.