Tang Yuan (汤圆), des boules de riz gluant qui littéralement « ronds boulette en soupe sucrée ». C’est un dessert populaire lors de la célébration du Solstice d’hiver (团圆) ! Faire et manger ensemble les Tang Yuan sont une tradition de longue date pour les familles chinoises et les communautés pour commémorer Dongzhi (冬至), ou l’arrivée de l’hiver.
Les boules sont natures ou farcies (avec la pâte de sésame noir, pâte de haricots rouges, pâte d’arachide et d’autres). Les boules farcies sont toujours servis dans un sirop aromatisé au gingembre. La plaine ceux peuvent être appréciés dans une soupe sucrée (comme le gingembre, haricots rouges ou sésame noir) ou une soupe savoureuse.
