Étape 1: ingrédients
- 2 c. à thé ou 8 grammes de levure active
- 2 c. à soupe d’eau très chaude
- Zeste de 2 citrons (préférence citron de Meyer pour une saveur plus sucrée)
- 1/2 tasse de sucre 2 tasses gâteau farine *
- 2 c. à soupe de pavot graines
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé sel 3/4 tasse babeurre **
- 2 œufs légèrement battus
- 2 c. à soupe fondu beurre non salé
- 1 tasse de sucre en poudre
- Zeste d’un citron
- Jus de 2 citrons
* Comment faire votre propre farine de gâteau : La farine de gâteau est juste une combinaison f farine tout usage et la fécule de maïs. Dolci tutti suggère de placer 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans une tasse à mesurer 1 tasse vide et puis recharger avec de la farine. Avant utilisation, tamiser le mélange plusieurs fois à répartir dans la farine, la fécule de maïs.
** Comment faire votre propre babeurre : Versez 1 c. à soupe de vinaigre ou jus de citron dans 1 tasse de lait (écrémé, entier, crème). Après environ 5-10 minutes, le lait commence à cailler. Relâchent une caille ou morceaux avant utilisation.