Étape 5: dans le primaire
Maintenant, vous avez quelques options ici.
Il y a beaucoup de différentes façons pour démarrer votre moût. Je préfère faire un gros lot d’hydromel clair et laisser fermenter pendant 2 - 3 semaines par lui-même. Puis vous pouvez les séparer en cependant nombre de lots plus petit différent avec les fruits. De cette façon quand vous ajoutez les fruits, vous avez déjà une faible teneur en alcool et cela permettra d’éviter toutes les bactéries dans le fruit qui pourrait éventuellement survivre à la congélation pour s’enraciner. Certaines personnes aiment à ajouter le droit de fruits au début.
En tout cas...
Ajouter 1 à 2 gallons d’eau à température ambiante filtrée à votre cuve principale
Verser votre eau de miel tiède dans la cuve de fermentation
Secouez-le pendant environ 5 minutes. L’oxygène est très important à ce stade pour la production de levure.
Terminez à 4,5 gal. Nous ne voulons beaucoup plus liquide que celle parce que fruit prendra plus de place dans les secondaires
Laisser refroidir à 105 degrés fahrenheit.
Saupoudrer la levure sur le dessus du moût ou suivez les instructions de la réhydratation sur paquet de levure