Étape 1: Équipement et ingrédients
Ne téléchargez flippé ici avec la partie de l’équipement. Vous n’avez pas forcément tout et je ne suggère pas acheter tout cela jusqu'à ce que vous faites votre premier lot. Si un ami maison de brassage voit si vous pouvez emprunter certains équipements pour votre première fois. Alors, si vous l’aimez et vraiment apprécié le processus, vous pouvez investir dans votre nouveau passe-temps.
Une des choses plus importantes sur la maison de brassage est la propreté. Assurez-vous que vous gardez tout propre en tout temps durant le processus. Lock up tout animaux ou les enfants tout en travaillant. Stériliser tout ce qui sera en contact avec le moût (vin non fermenté). Commencez par faire tout à l’écart dans votre cuisine. Stériliser votre comptoir et quoi que ce soit à proximité. Gardez que vos mains propres trop. Ne pas être lécher vos doigts et puis le coller dans le pot. Utilisez des serviettes fraîches. Je préfère avoir un couple de serviettes et d’éponges qui sont dédiés pour brasser de la maison, rien d’autre. Cette façon vous pouvez blanchir quand fait.
Essentials
- Gros pot klaxonnant (4 gal ou plus inox)
-Grande cuillère (acier inoxydable ou en plastique est très bien)
-Les fermenteurs (primaires et secondaires. Touries de verre sont les meilleurs. Alimentation de grade 6 gal. seaux fonctionne aussi)
-SAS et bouchons (très bon marchés dans les magasins home brew)
-Bouteilles (bouteilles en verre foncé. Lumière sera l’effet du vin)
-Bouteille casquettes et boucheuse
-Syphon (siphons d’Auto sont gentils parce que vous ne contaminent le moût)
-désinfectant (vous pouvez utiliser un peu d’eau de Javel mais ensuite il faut rincer, rincer, rincer. J’aime les stérilisateurs aucun rinçage qui sont vendus à la maison d’infusion magasins. Il y a des liquides et poudres)
La photo ci-dessus montre la plupart de ces éléments et d’autres choses utiles à avoir dans votre trousse de brasser de la maison.
Ingrédients
-12-18 kg de miel (base sèche/vin doux)
- 8-12 lb de fruits (plus le fruit plus elle reprend la saveur de miel. J’aime un peu moins garder la saveur de miel. Si vous n’utilisez pas assez que vous ne sera pas y goûter. Chaque fruit a des qualités différentes et certains seront plus sensible avec moins de fruits. N’oubliez pas que les abeilles sont responsables de la pollinisation de la plupart des fruits que vous utiliserez probablement.)
- 1-2 sachets de levure (sans levure de pain! il fonctionne, mais sera... levure. Acheter une levure de vin d’alcool élevé)
-5 c. à thé. Nutriments de levure (Ceci est nécessaire si vous faites tout simplement mead. Miel en soi n’a pas les éléments nutritifs à l’appui de la levure. Certains utilisent des raisins secs mais si vous avez assez de fruits dans votre moût que vous pouvez probablement trouver sans cela)
-4 gal de water (eau de source ou filtrée. Pas utilisez distillée. Tous les minéraux ont été supprimées. Les levures ont besoin ces.)
