Normalement la baklava n’est pas réfrigéré mais dans ce cas, il devra être à cause de la crème fouettée sur le dessus. Ce que j’ai lu sur le baklava est qu’il ne sera pas trop détrempé en raison du manque d’eau et que si vous espérez mettre dans le réfrigérateur il y a mieux pas d’eau ou il obtiendra détrempé . Dans cette recette, je voulais faire quelque chose avec des baies est vraiment mauvais, mais j’avais peur de la teneur en eau. C’est pourquoi j’ai mijoté pour si longtemps - pour enlever l’eau pour que le produit fini ne sera pas ruiné pendant la réfrigération.
J’ai fait cette recette à ~ 8500' en altitude. Il vous faudra moins de temps pour réduire vos baies et prendre le sirop sucré.
Une dernière remarque : c’était complètement expérimental. Je faisais l’instructable que j’ai fait le plat. Sur l’étape tardive, j’ai des notes sur la façon dont elle avait le goût, la texture, et comment je pense que vous pourriez vouloir améliorer la recette. La recette en elle-même est encore sacrément bonne cependant. En outre, s’il vous plaît ne pas juger se basant sur les photos. L’éclairage de ma maison de location est terrible:(
J’espère que vous apprécierez la recette !
** EDIT ** j’ai fait ce nouveau et je voudrais essayer maintenant à l’aide d’une casserole qui est légèrement plus long et plus large que les feuilles de pâte phyllo. De cette façon le sirop tombe sur les côtés et pénètre dans les couches de pâte phyllo. Je dirais que cela rend la recette parfaite:)