Étape 3: Préparer votre miel
La quantité de miel dans la première image est beaucoup trop, elle bouillonnait sur un lot et que je devais nettoyer beaucoup.
Utiliser la quantité de miel que vous pensez va accommoder votre tang pour faire la poignée, puis ajouter un peu plus. Si vous utilisez un pot plus grand, vous pouvez ensuite utiliser une plus grande quantité. Chaleur ce miel jusqu'à ce qu’il bouillonne abondamment et commence à tourner un ambre rouge profond. La couleur que vous recherchez est un peu plus léger, puis la dernière photo. Faire lentement parce que ça va vite.
Ne faites pas trop peu car vous ne pouvez pas ajouter facilement miel nouveau à ce que vous avez déjà caramélisés.