Étape 3: Construire le brûleur
Le brûleur est le composant clé de la station du wok, c’est de là que provient le souffle merveilleux de la saveur du wok.
Ce brûleur est un brûleur de jet, qui appelé probablement parce que sa flamme ressemble à un moteur à réaction.
Vous pouvez acheter des commerciaux, mais j’ai pensé que je pourrais en faire un, j’ai un autre Instructable pour la fabrication d’un prototype d’un brûleur jet qui peut être utilisé pour gros furoncles de maïs ou de fruits de mer. La théorie est la même pour n’importe quel brûleur au propane, mélanger l’air et au propane, un tube qui agit comme une chambre de combustion.
Voir ici pour plus d’informations sur la construction d’un brûleur :
Si vous ne vous sentez capable de faire un, je suggère que vous Rechercher autour d’un brûleur pour le brassage ou spécifiques pour un wok.
Les pièces sont :
• le tuyau d’acier de 1/2 po ou d’un mamelon, filetée à chaque extrémité.
• 3 po x 6 po. en acier tuyaux 40
• Équerre
• ruban métallique
• Raccord pour s’adapter à votre source de propane pour tubes fer
Il y a un air spécifique au ratio de propane qui doit être remplie avant propane va s’enflammer et brûler. J’ai trouvé qu’avec un trou d’orifice de 1,3 mm ce brûleur a très bien fonctionné, rien de moins qu'il ne s’allume. Le design est très simple et utilise très peu de pièces. Vous pouvez probablement trouver la conception toute en regardant les photos, mais ce qui suit est une description aussi bien.
J’ai pris un tuyau de 1/2 po et mesuré combien de temps j’en avais besoin pour la station du wok, j’ai coupé et robinet soudé la coupe fin. Vous pouvez également trouver un tuyau d’une longueur correcte et une extrémité d’un raccord de cap. Puis j’ai soudé sur deux morceaux de fer angle de chaque côté du tube pour montage. Des trous ont été percés dans chaque équerre pour boulonnage sur le stand. J’ai à peu près centré le brûleur dans le peuplement ainsi je pourrais voir où percer l’orifice et de monter le tube du brûleur. Je centre perforées où j’ai voulu le trou de l’orifice à être et à l’aide d’une perceuse, j’ai percé un trou de 1,3 mm. Puis j’ai soudé sur 3 « x 6 » Annexe 40 tubes en acier pour le tube du brûleur. J’ai ajouté un coupleur 1/2 po et il réduit à fit un propane rapide libération et flexible qui est attachée à un régulateur de propane réglable haute pression. Le fond est l’air admission et œuvres de l’effet venturi, tel que le propane est allumé il tire l’air (au moins c’est comment je pense que cela fonctionne).
Pour contrôler la taille de la flamme que j’ai utiliser un robinet à boisseau sphérique sondé dans le tuyau, assurez-vous que c’est une vanne convenant au gaz, la plupart d'entre eux.
Enfin : le brûleur fonctionne vraiment bien au milieu à pleine puissance à 5 lb/po2 de propane, mais si je me tourne vers le bas le propane il ne voulait pas rester allumée. J’ai figuré dehors que l’air au mélange de propane n’était pas correct (trop d’air). Pour résoudre ce problème, j’ai utilisé certains métaux bande à bande large partie de l’apport, limitant la quantité d’air en créant un starter, cela a eu un grand effet, me permettant d’avoir une flamme tout le chemin de la taille d’une bougie jusqu'à un dragon cracheur de feu. Il a eu aucun effet négatif à pleine puissance, comme je le soupçonne qu’il était encore capable de tirer assez d’air pour maintenir une belle flamme bleue.