Rien ne vaut le goût du restaurant nourriture chinoise, jamais je me demande pourquoi vous ne pouvez pas reproduire les sautés mêmes à la maison ? C’est le "wok hei » (littéralement traduit du cantonais signifie souffle du wok), aliments cuits rapidement sur feu vif, en fait je devrais dire extrêmement vif. Déjà, j’ai une bonne base en sautés, mais voulait le prendre au prochain niveau.
J’ai cherché sur internet et j’ai trouvé quelques stations wok extérieure mais aucun que j’ai trouvé étaient bien construits, les tribunes étaient fragiles ou les brûleurs ne sont pas assez puissants, alors j’ai décidé de tenter de créer une de toutes pièces.
J’ai construit la station à la volée et j’ai eu le magasin de métal à découper le métal, et alors que vous pouvez faire vous-même il vous permettra d’économiser beaucoup de temps et ne coûte que quelques dollars pour les couper pour vous. Un soudeur est nécessaire construire ce donc cette build n’est pas pour tout le monde, mais si quelqu'un a été créatif, ça pourrait être possible de le faire sans un.
Pièces et matériaux :
- Différentes longueurs de cornière de 1/8"
- tôle de calibre 14
- tôle de calibre 18
- Réglable de régulateur Propane ou un fixe à 5 lb/po2
- 1/2" raccords en fonte
- Roulettes de blocage
- Étagère en bois
- tige en acier de 1/4"