Étape 5: Vérifier après 24 heures
S’il y a toujours un grand sel et sucre a laissé, vous voilà prêt à partir pour un autre 24 heures de durcissement. Remplacer le poids, l’angle et replacer au réfrigérateur.
Si elle ressemble à toutes de votre mélange de sel et de sucre s’est transformé en un désordre qui coule, remballez les poissons avec plus sel et sucre, enveloppement, poids, angle et place dans le réfrigérateur pendant 24 heures.