Étape 2: Faire la pâte
Battre les oeufs dans un bol.
Réserver 4 cuillerées à café de l’oeuf dans un petit bol dans le réfrigérateur. (Vous utiliserez il plus tard pour une dorure.)
Mélanger le reste des oeufs dans la pâte et mélangez le tout ensemble. Façonner la pâte en une boule, l’envelopper dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures... deux longues heures efficament.