Étape 4: Faire les nouilles Fettuccine
Attention: avant de commencer vous voudrez prendre un peu de farine et saupoudrez-le sur votre machine à pâtes, surtout dans les régions qui passeront la pâte par. Vous devrez également saupoudrer il vous nouilles une fois que vous avez fait l’empêcher de coller à un autre. Assurez-vous que vous n’utilisez pas trop de farine, il peut changer la saveur de vos nouilles.
Préparation de la pâte par il plafonne avec vos paumes jusqu'à ce qu’il est environ 1/2 pouce d’épaisseur. À ce stade, vous allez utiliser votre machine à pâtes. J’espère que vous êtes familiarisé avec votre machine à pâtes, mais si vous n’êtes pas j’ai fournira un peu plus en détail qui vous seront utiles.
ATTENTION : Les premières choses première ! Lisez les instructions pour votre machine à pâtes et vous familiariser avec lui avant de commencer !
Il y a un levier sur le côté gauche qui va de niveaux # 1-6 et il détermine comment mince vos pâtes va sortir. Lorsque vous commencez à tout d’abord, vous voudrez mettre sur le cadre plus large qui devrait être le levier #1. Vous utiliserez les paramètres # 1, 3 et 5. Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous j’ai traversait la première fois de la pâte et repliée sur elle et il courut à travers réglage #1 encore une fois. (Ne pas plier la pâte maintes fois) Puis j’ai changé pour #3 et il a couru deux fois de suite et a suivi le même boniment pour réglage #5. Cependant, j’ai seulement replié la pâte sur le premier réglage. Vous ne devrez pas effectuer cette opération dans les paramètres # 3 et 5.
Je préfère à s’aplanir ma pâte tout d’abord avant de couper les nouilles. Mettre de côté les bandes de pâte que vous juste aplaties et obtenir une autre boule de pâte et répéter les indications ci-dessus. Répéter une fois de plus avec la troisième boule de pâte.
Avant de commencer, vous remarquerez que j’ai coupé les longs morceaux de pâte en deux ou même des tiers et leur aplaties puis à un niveau 5. Une fois que la pâte est assez mince (mais pas au point qu'il va déchirer) vous êtes prêt à faire les nouilles. Utilisez votre machine à pâtes pour couper la pâte en plaçant la pâte dans le moule de fettuccine.
Remarque : Assurez-vous que vous roulez uniformément la pâte dans la machine. Si vous briser ou allez dans le sens opposé il peut ruiner votre pâte ou nouilles.
