Étape 1: Ingrédients et méthode
farine de 6C
6 c. à soupe de bpowder
1 c. à soupe de cannelle
2 c. à thé clou de girofle
2 c. à thé de gingembre
1/4 c. à thé de cardamome
une pincée de sel
3/4c miel
1 3/4 t sucre
1/4 t beurre
jus et zeste râpé de 1 citron
1 oeuf et 1 jaune
Dans un grand bol, combiner la farine, bpowder, épices et sel
Dans une casserole, mettre le miel, le sucre et le beurre à ébullition sur feu vif, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissout et beurre fondu, retirer du feu et incorporer le jus de citron et peler. Laisser refroidir à température ambiante
Une fois refroidi, battu en 3 c du mélange de farine jusqu'à consistance homogène. Battre dans le œuf et le jaune d’oeuf, puis le battre dans le reste du mélange de farine
Mains de farine et pétrir la pâte jusqu'à ce que lisse et souple, mais encore un peu collante. Si battre son trop humide, en plus de la farine, une cuillère à soupe à la fois
Rouler à plat la pâte à une épaisseur de 1/2 pouce, oui elle est épaisse, mais elle le rend plus fort surtout après que la maison ait séché pendant une semaine.
Découper avec votre modèle ou cookie cutter et disposer sur une feuille de papier sulfurisé graissé et tapissé de. Vous devrez également graisser et fariner du papier sulfurisé.
Cuire au four à préchauffé à 325 F pendant 40 minutes
Une fois que les biscuits sont froids, attacher et décorer avec des bonbons/fondant/modélisation du chocolat et de glaçage royal
Remarque : Une autre méthode qui peut être faite avec cette recette, est qu’une fois que vous roulez à plat votre pâte, ne coupez pas encore, mais Posez à plat sur la plaque de cuisson, cuire et sortez du four. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes puis découper des formes de cookie, soigneusement, comme lorsque le biscuit encore tiède (fraîchement), elle est fragile.